Семената от чиа представляват зрънца с овална форма, които имат деликатен ядков привкус и ако бъдат добавени към ястие не нарушавата вкуса на останалите съставки. Със зърнестата си структура са идеални за сгъстяване на сокове, пюрета , дресинги, за добавка към мюсли, салати и супи.
С богатото си съдържание на Омега 3 мастни киселини чиата е прекрасен помощник в борбата срещу раковите образувания, сърдечно-съдовите болести и високия холестерол. Друго заболяване, при което се препоръчва прием на чиа е диабетът. При поглъщане семената образуват гел, който забавя разграждането на въглехидратите и по този начин организма разполага с повече време да обработи захарта.
Резултатите от лабораторни тестове показват, че наличността на аминокиселини в чиата е 91 от възможни 100, което я прави идеална добавка към менюто на спортисти и културисти. Неслучайно в древността ацтеките и маите са я наричали „храната на бягащите“ - само с вода и една торбичка семена от чиа вестоносците са пробягвали стотици километри.
